Vrai chocolat chaud

Oublions les Nesquik, Caotinaou Suchard Express, et élaborons un vrai chocolat chaud digne de nos grands-mères (ou arrière-grands-mères!).

 

Pour pour 4 tasses:

1 l de lait

100 g de chocolat noir à 52% au moins$

1 dl de crème fraîche

Cannelle en poudre

Sucre.

 

Préparation

Faites chauffer le lait avec unepincée de cannelle, sans ébullition.

Ajouter le chocolat concassé et le laisser fondre en remuantsans cesse à la cuillère de bois.

Lorsque c’est fait, ajouterla crème et fouetter énergiquement.

Sucrer la préparation jusqu’au bon équilibre.